Marchés

Sous le prix de la viande, exercer une pression sur l’inflation de la viande noire

Selon le rapport sur l’inflation de la Banque centrale du Paraguay (BCP), la hausse des prix de 0,9% enregistrée au cours du premier mois de l’année est attribuée principalement aux prix de l’alimentation, des services et, dans la moyenne inférieure, aux biens durables. ; tandis que la baisse des prix des carburants a joué un rôle atténuant.

En matière alimentaire, les hausses de prix se retrouvent dans divers plats vides et leurs principaux substituts.

En ce qui concerne la viande vide, le BCP explique que les augmentations sont dues à de meilleures conditions d’exportation, coïncidant avec des niveaux de prix extérieurs plus compétitifs, ce qui a réduit l’offre disponible sur le marché intérieur.

Le mois dernier, les prix de la viande ont connu une augmentation mensuelle globale de 4,8% et de 7,7% par rapport à l’année dernière, ils ont donc eu une part significative dans le résultat. Selon le calcul du BCP, la quantité d’aliments sans fruits et légumes a une incidence de 0,5 %.

Selon l’économiste principal du BCP, Miguel Mora, la dynamique inflationniste se caractérise par une augmentation marquée des prix de la viande, ainsi que par une augmentation des éléments volatils de la canasta, notamment les fruits et légumes. L’analyse révèle qu’environ 75 % de la variation de 0,9 % de l’inflation mensuelle s’explique par ces segments.

J’ai également fait remarquer que l’inflation se concentre sur certains produits spécifiques et, en particulier, sur la viande vide. Miguel Mora a souligné que l’année précédente, l’évolution des prix de la viande vide avait changé de manière significative.

L’économiste a indiqué que, dans les premiers mois de 2023, une légère augmentation a été enregistrée, après une baisse entre mai et août. Cependant, la tendance s’est à nouveau inversée entre septembre et octobre, avec des hausses de prix. Ce favoritisme fluctuant s’explique en partie par la compétence importante, principalement du Brésil, sur les marchés communs d’exportation, auxquels participe également le Paraguay.

La situation de la viande vide a connu de brusques variations, marquées par des réductions notables lors de l’événement de septembre, se rapprochant presque de la moyenne habituelle.

« Vous vous souviendrez que les performances du mois de septembre se situaient à mi-parcours du cours normal de préparation. Et encore une fois en novembre, cela revient, et décembre et Black montrent une trajectoire légèrement croissante. La fluctuation est un peu la conséquence d’une compétence importante principalement de la part du Brésil dans des marchés communs depuis lesquels le Paraguay exporte également», a expliqué Mora.

Variations du prix de la viande

En ce qui concerne les substituts à la viande vide, il convient de mentionner que l’augmentation du prix de la viande de dinde correspond à une offre plus faible sur le marché national, résultant d’un niveau d’existence moindre dû à la forte demande pendant les vacances de la fin du année. En outre, cela entraînera une augmentation significative de la demande extérieure en 2023, notamment sur une partie des marchés taïwanais et uruguayen.

Dans le secteur alimentaire, la hausse des prix des fruits et légumes se reflète également, avec un impact notoire sur l’indice des prix à la consommation (IPC) en raison de l’offre intérieure limitée. En ce qui concerne les céréales et leurs dérivés, des augmentations ont été observées dans les produits de panification, les pâtes alimentaires et les rôtis.

En ce qui concerne la culture, les experts du secteur ont indiqué que les augmentations répondent à une demande extérieure plus importante, principalement du Brésil et de l’Argentine. Par ailleurs, il convient de noter que la torréfaction fait également partie du processus de production et que les retours n’ont pas été favorables, ce qui a entraîné une offre inférieure qui a impacté le prix du produit. Des augmentations ont également été enregistrées dans les prix du sucre et des boissons non alcoolisées et à base d’alcool, élargissant ainsi la portée des facteurs qui contribuent au panorama inflationniste de 2024.

Points de vue

Miguel Mora a commenté que l’évolution de l’inflation au cours de ce mois ne suscite pas d’inquiétude, mais que l’on a l’impression qu’elle est suffisamment ciblée. Concrètement, certains articles, comme les dépliants considérés, présentent une offre importante grâce à la qualification en possibilité d’expansion sur le marché commercial. Dans ce contexte, il est prévu que les prix poursuivront la trajectoire observée ces dernières semaines, avec une tendance à la baisse.

Mora a précisé qu’en recherchant des variations précises, on remarque que les deux hommes de viande, la côte et le vacío, ont connu des augmentations significatives, tandis que les autres hommes ont vu des variations beaucoup plus modérées. En faisant cela et en gardant à l’esprit ces comportements, vous maintenez votre estime pour cette année.

« Sur la base de ce comportement mentionné, nous maintiendrons notre projection énergétique pour l’année 2024 à 4% », a-t-il déclaré.